Am 04. Juli 2005 wurde das Menu 2005/2006 von GANYMÉE ON WATER der Presse vorgestellt. Die überwältigende Mehrheit der anwesenden Pressevertreter bewertete das Menu mit hervorragend bis phantastisch!

Ein Genuss

Das Ganymée-Menü 2005/2006

1. Gang:

Velouté von Brunnenkresse mit Jacobsmuschel.

 

 

 

2. Gang:

Mousseline vom Hummer nach Art Paul Haeberlin.

 

 

 

 

3. Gang:

Perlhuhnbrust mit Gänseleber auf  Wirsing und Kartoffelkuchen.

 

 

 

 

4. Gang:

Duo von Schokolade mit Orangenvermicelli und Orangenconfitureneis.

 

 

 

 

 

Für Vegetarier

Ein Genuss auch ohne Fleisch

1. Gang:

Velouté von Brunnenkresse.
(Abb. ähnlich)

 

 

 

2. Gang:

Kroketten von Basmatireis an Mangosauce.

 

 

 

 

3. Gang:

Ravioli mit Wildpilzen

 

 

 

 

4. Gang:

Duo von Schokolade mit Orangenvermicelli und Orangenconfitureneis.

 

 

 

 

 

 

Das Kindermenu

Für unsere kleinen Gäste

1. Gang:

Velouté von Brunnenkresse mit Jacobsmuschel.

 

 

 

 

2. Gang:

Perlhuhnbrust mit Rösti

 

 

 

 

3. Gang:

Duo von Schokolade mit Orangenvermicelli und Orangenconfitureneis.